Chương trình, đề tài nghiên cứu khoa học - Năm 2021 - 2021

Tên đề tài, dự án:
Ứng dụng khoa học công nghệ phục tráng, khai thác và phát triển sản phẩm măng tre A Hum theo chuỗi giá trị tại huyện A Lưới, tỉnh Thừa Thiên Huế.
Mã số:
2021.016
Cấp:
Thành phố
Lĩnh vực:
Khoa học Công nghệ
Cơ quan chủ trì:
Viện Công nghệ Sinh học, Đại học Huế
Quyết định phê duyệt
Mục tiêu định hướng:

- Đánh giá được thực trạng sản xuất, khai thác chế biên măng A Hum.

- Phục tráng được giống măng tre A Hum.

- Có được quy trình kỹ thuật nhân giống măng tre A Hum.

- Xây dựng được mô hình nhân giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch và chế biến các sản phẩm từ măng tre A Hum.

Sản phẩm dự kiến:

- Báo cáo thực trạng sản xuất, khai thác chế biến măng A Hum.

- Dữ liệu về đặc điểm nông sinh học, hóa sinh của giống măng A Hum huyện A Lưới, Thừa Thiên Huế.

- Quy trình kỹ thuật nhân giống măng A Hum đảm bảo chất lượng, đủ đáp ứng nhu cầu cây giống của địa phương.

- Quy trình trồng và chăm sóc măng A Hum đạt tiêu chuẩn nông nghiệp an toàn.

- Quy trình thu hoạch măng tre A Hum đạt chất lượng cao.

- Quy trình chế biến sản phẩm từ măng A Hum đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định đối với các sản phẩm (măng chua, măng chua sấy khô, tương măng, măng sấy khô).

- Mô hình trồng và chăm sóc măng A Hum với diện tích 05 ha.

- Mô hình liên kết sơ chế, chế biến và tiêu thụ sản phẩm măng tre A Hum đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm; Nhãn hiệu được bảo hộ, truy xuất nguồn gốc sản phẩm măng A Hum.

- Báo cáo tổng hợp và báo cáo tóm tắt kết quả thực hiện dự án.

- Bài báo khoa học đăng trên tạp chí chuyên ngành.

Thời gian thực hiện:
2021 - 2021